テキスト変数

↓参考
Text Variables and Scripts - Adobe Support Community - 1137980
メニューからカスタムテキストの入力めんどくさいな…と思って調べました。

var Doc=app.activeDocument;
Doc.textVariables.item ('M').variableOptions.contents = "3";
Doc.textVariables.item ('D').variableOptions.contents = "25";